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网红柠檬酸辣凤爪

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行路163

小我对照爱好用饭铺里的剁椒凤爪,本想自己做下,看到网上有人先容这种新吃法,于是就考试测验做做,味道还不赖哦!大年夜家也可以碰命运运限 ̄  ̄)σ

用料

1块

陈醋

2勺

鸡爪

10个

喷鼻菜

1把

2勺

桂皮

1片

柠檬

1.5个

生抽

4勺

2勺

4瓣

花椒

10粒

八角

3个

冰块

适量

剁椒酱

4勺

料酒

1勺

芝麻油

5滴

网红柠檬酸辣凤爪的做法

鸡爪的指甲剁掉落,鸡爪剁成几小块。

洗净沥水装盘备用。

烧开水煮鸡爪。姜切片,放入水中,再放入盐,花椒,桂皮,八角,料酒这些调料,大年夜约煮20-30分钟阁下。

煮的历程中撇去浮油沫子。

煮完鸡爪顿时沥水掏出放入冰水里,冰镇下。可以提前冻些冰块。

用盐搓洗柠檬表皮,洗去表皮的蜡层。

柠檬切片,喷鼻葱切碎,蒜切瓣儿备用。

柠檬,蒜,喷鼻菜放一路搅拌。放入生抽,醋等调料。生抽,陈醋勺子大年夜小见图。

放进糖。糖勺子大年夜小见图。

放入剁椒酱。勺子大年夜小见图。看到有些帖子里说放的是小米辣,我图省事,直接放了剁椒酱,小我也对照爱好这个味道。

酸甜辣的口味照样根据小我口味自行调节好了。以是生抽陈醋糖的比例不是固定的,可以变调汁变尝,直到知足为止。

放好调料平均搅拌。

然后倒入鸡爪再进行搅拌,直到受味平均。

搅拌好套上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。

冷藏入味后味道棒棒哒!

小贴士

假如感觉鸡爪火候不敷,可以用高压锅压下会更烂糊,想吃硬实点的就水煮好了,可以多煮会儿。

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