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杜仲茶怎么制作

发布时间:19-10-01 阅读:653

杜仲茶是植物杜仲的叶为质料,经传统茶叶加工及中药饮片加工措施制作而成的康健饮品,品味微苦而回甜上口。饮用能调节血压,规复血管弹性,保护心脑。那么,杜仲茶怎么制作的呢?下面我们来懂得看看。

杜仲茶制作措施

1、萎凋:杜仲叶含水率70~80%,一样平常成熟叶含水75%(与茶叶靠近)。萎凋程度宜轻,才可多制得“片形茶”;萎凋重,“末茶多”。萎凋摊放历程,应维持叶堆不发烧,防止红变腐朽。

2、揉捻:用一样平常的传统揉捻机揉20分钟,使叶破裂,但因为杜仲胶的丝状连接,每每呈串状。

3、揉切:用转子机切碎,措施与制红碎茶的揉切相同。

4、发酵:杜仲叶的发酵进程很慢,发酵光阴需6~8小时,叶色由深绿变为黑褐色;喷鼻气由青草气转为“红茶”发酵叶喷鼻,并带有熟苹果喷鼻为适度。

5、烘干:与茶叶烘干类同。

按绿茶制法,只需将萎凋工序改为告竣,再省去发酵工序即可,此中揉捻、揉切、烘干与“红茶制法”相同。

6、于杜仲叶回潮制法:干杜仲叶含水率约7%,应在100公斤干叶中加入140公斤净水,使它达到含水率为60%。已吸水回潮的杜仲叶需进行渥堆,使叶色由绿变暗褐,喷鼻味由粗青变纯和,这个历程实际是酚类物质进行氧化,喷鼻气因素从新进行组合。当堆温上升到48℃时,必须及时翻堆降温,否则会孕育发生“熟老菱气”,影响品德。渥堆历程,堆面变更慢,堆心变更快,进行翻堆使叶变更平均是十分需要的。渥堆后,必须使叶色由绿转为暗褐,喷鼻气趋纯,才为相宜的渥堆光阴。

揉捻、揉切、烘干、精制等工序与“红茶型”制法同。

纯真用杜仲叶制成的杜仲茶,喷鼻味每每带青涩,部分破费者难于吸收。为了调剂其滋味,在纯杜仲茶中加入30%阁下的茉莉花茶或中上档的乌龙茶,可改良滋味的可口性。今朝,贵州、陕西临盆的杜仲茶,均按不合比率拼入茉莉花茶。这样,喷鼻味较和谐,可成为茶客和非茶客都愿品饮的一种天然保健饮料。

杜仲茶品德鉴别

1、看:是看茶叶的形状和光彩。好茶叶的光彩基础上是翠绿的(晒干后饮用时为墨绿色偏黑),而且条形也对照平均。此外,还要分外把稳茶叶里是否有老叶或逝世叶,如有则茶叶品德一样平常。最紧张的一点是正宗的杜仲茶有拉丝。

2、闻:假如茶叶看起来不错,那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。野生杜仲茶带有天然的草腥味,并且越浓就阐明它的品德也越好。

3、泡:市场上有的茶叶虽然看起来光彩不错,但有可能是在制作历程中添加过某种化学质料。以是在选购茶叶时,最好能将其泡开品尝一番。

野生杜仲茶鉴别措施

杜仲树的叶、皮及枝条都富含杜仲胶,在折断时会有精密的白丝拉出,如同藕断丝连状,纵然炒制成茶叶,折断时亦能拉出细丝,这恰是正宗杜仲茶的鉴别标志。

1、看拉丝若干:从中心撕断时,会呈现白色拉丝,这些白色拉丝便是杜仲的有效因素,拉丝越多,阐明杜仲茶所含微量元素越高。

2、看叶片大年夜小:野生杜仲嫩叶茶是杜仲茶中有效因素最高的,优选早春杜仲嫩叶制成,叶片较小。

3、看汤色颜色:野生杜仲茶泡出的茶汤纯净透亮,品德低劣的杜仲茶泡出的茶汤浑浊并伴有沉淀物。

4、闻茶叶气味:野生杜仲茶,带有天然的草腥味,并且草腥味越浓,阐明它的品德就会越好。

上述内容就先容到这里。杜仲茶是药用代价高的饮品,药理功能显明,饮用的益处很多。得当高血压、高血脂、心脑血管疾病人群,以及体弱多病、腰膝酸软、免疫力低下等人群饮用。



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